食感と香りのゴボウ《野菜日記13》

ゴボウはとっても渋い野菜です。
色も地味で、食感も他の野菜に比べると変わっています。

でもよく味わって食べると
ゴボウ特有の香りと味に何とも言えない満足感を覚えます(^_^)

今回はそんなゴボウをちょっとお洒落に頂きました。
会員さんから教えて頂いたクックパッドのレシピです。

カリカリごぼうの甘辛揚げ
http://cookpad.com/recipe/921790

王道の煮物も良いですが、
こういうバリエーションも良いですね。

ゴボウには、
乳酸菌の働きを促すイヌリン、セルロースという
食物繊維が含まれていて便秘解消に効果的です。

また、悪玉コレステロールや血糖値を下げる作用もあり
デトックス野菜の代表格と言えます。
健康のためにもぜひ積極的に摂ってみてください。