野菜日記

暑さに負けないゴーヤマン!《野菜日記11》

ゴーヤといえば沖縄料理の代表野菜ですね。 暑い地域の食べものには、暑さを乗り切るための知恵が詰まっています。 ゴーヤの苦み成分は胃の粘膜を強くして胃酸の分泌を助けてくれます。 「胃の夏バテ」を防いで、暑さに負けない体調づ […]


きゅうりも実は栄養豊富!《野菜日記10》

なすときゅうりは 実の印象から栄養がないと思われがちな野菜です。 「外見で人を判断するのはおかしい!」 と私たちも若いころ大人に反抗していたように なすときゅうりも そんな切ない思いを抱えているかもしれません。 きゅうり […]


夏バテ防止の最強コラボ!《野菜日記9》

いよいよ8月、夏真っ盛りですね。 高校球児の熱い熱い戦いも始まっています。 私たちも栄養を取って、運動をして 元気いっぱい、精一杯、夏を過ごしましょう! ○ ● ○ ● 昨日はニラとモロヘイヤの合わせお浸しを頂きました。 […]


元気を出すならモロヘイヤ!《野菜日記8》

モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」を意味します。 活性酸素を抑えるポリフェノール 胃の粘膜を保護し、便秘改善にも効くネバネバ成分のムチン カルシウムはほうれん草の7倍 βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE […]


シャキッと美味しいオカヒジキ 《野菜日記7》

スーパーでは見かけることの少ないオカヒジキ。 「すごい芝生」みたいな外見をしていますが、 カルシウム、ミネラル類、βカロテンが豊富で 他の夏野菜と同じく栄養価が高いです。 別名『陸の海藻』。 粋な名前がより魅力を引き立て […]


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