タグ ‘夏野菜’
シャキッと美味しいオカヒジキ 《野菜日記7》
スーパーでは見かけることの少ないオカヒジキ。 「すごい芝生」みたいな外見をしていますが、 カルシウム、ミネラル類、βカロテンが豊富で 他の夏野菜と同じく栄養価が高いです。 別名『陸の海藻』。 粋な名前がより魅力を引き立て […]
さやいんげんの甘さがおいしい!!《野菜日記6》
さやいんげんも今が旬！ 疲労回復に役立つアスパラギン酸や 抗酸化作用のあるカロテンやが豊富に含まれているので、 夏、元気を出したいときにはおすすめの野菜です。 昨日はお浸しにしていただきました。 甘みがたくさん詰まってい […]
今週の野菜｜品川区でダイエット
今日もよく晴れていますね！ 去年の夏を思い出させるような日差しです。 今週も夏野菜が入ってきました。 7月2日(水) なす モロヘイヤ 玉ねぎ 大葉 クウシン菜 キャベツ 人参 ミニトマト 7月5日(土) なす モロヘイ […]
夏のβカロテンはこれ！ 《野菜日記2》
ピーマンと人参のみそ炒め！ 細切りにして、酢・みそ・しょうゆ・砂糖でサッと炒めるだけの超簡単料理。 酢のさっぱり感で暑い日もさわやかに頂けます。 ピーマンもにんじんもβカロテン豊富。 免疫力アップと美肌に役立ちます。 夏 […]
医者いらずの『トマト』 【野菜のススメ①】
甘さと酸味がバランスよく詰まったトマト。 春から夏にかけてが旬の野菜です。 トマトの栄養と言えば「リコピン」。 皆さま一度は耳にしたことがあるかと思います。 リコピンはポリフェノール（抗酸化成分）の一種で 老化や病気の原 […]
